«Купеческий запас»
Светлый лагер
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/купеческий-запас-1.png)
«Купеческий запас»
Светлый лагер
Цвет светло-золотистый. Аромат солодовый, с тонкими чуть цитрусовыми оттенками. Вкус освежающий с выраженной солодовой основой, которая приятно оттеняется хмелевым послевкусием с мягкой горечью. При производстве лагера «Купеческий запас» мы бережно сохраняем традиции немецкого пивоварения.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 12%
Алкоголь: 4.5% об.
«Мишка косолапый»
Тёмный лагер
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/мишка.png)
«Мишка косолапый»
Тёмный лагер
Пиво с медвежьим характером, сварено в стиле Балтийский портер. Обладает ароматом тёмного солода и специй. Вкус матовый, с выраженной хмелевой горечью. В послевкусии - ржаная корочка и орехи.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный (светлый, карамельный, жженый), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 16%
Алкоголь: 5.2% об.
«Амбарное»
Светлый пшеничный эль
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/амбарное.png)
«Амбарное»
Светлый пшеничный эль
Пиво светлого соломенного цвета с очень плотной, муссовой белой пенной шапкой. Обладает мягким сладко-зерновым солодовым вкусом и сухим деликатным финишем. Тонкие пряные, банановые или гвоздичные хмелевые нотки и сдержанная горечь помогают балансу быть солодовым, но не сладким, благодаря чему пиво остается освежающим и питким.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный (пшеничный светлый, ячменный светлый, ячменный карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 13%
Алкоголь: 4.5% об.
«Купчиха»
Светлый эль
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/купчиха.png)
«Купчиха»
Светлый эль
Цвет пива золотисто-медовый. Во вкусе нежный хмель, слегка дополненный сладостью солода. Послевкусие мягкое, медовое, с умеренной горечью. Характерной вкусовой чертой пива является легкотелость и питкость.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 12.5%
Алкоголь: 4.5% об.
«Чёрный рысак»
Шоколадный стаут
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/чёрный-рысак.png)
«Чёрный рысак»
Шоколадный стаут
При изготовлении используется сильно прожаренный ячмень, который придаёт стауту узнаваемый аромат горького шоколада и кофе. Напиток подвергается карбонизации и приобретает более густую кремообразную структуру. В процессе варки мы добавляем шоколадный солод и овсянку, чтобы пиво стало слаще и приобрело сливочный вкус. Послевкусие у шоколадного стаута продолжительное, тягучее.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный (светлый, карамельный, жженый), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 20%
Алкоголь: 6.8% об.
«Англичанин»
Английский светлый эль
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/англичанин.png)
«Англичанин»
Английский светлый эль
Классическое британское пиво, главный представитель светлых элей. Во время варки данного сорта используется светлый солод и насыщенная минеральная вода. Цвет пива глубокий золотой. Тело водянистое. Аромат яркий, солодовый. В основе вкуса лежит солод и фруктово-цветочная сладость вперемешку с умеренной хмелевой горечью.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 14%
Алкоголь: 4,8% об.
«И.Р.К.К.А.» Ирландский красный эль
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/иркка.png)
«И.Р.К.К.А.» Ирландский красный эль
Для этого сорта характерен приятный солодовый аромат с оттенками карамели. Во вкусе умеренная сладость карамельного солода с характером ириски или слегка смазанного маслом тоста. Визитная карточка эля «И.Р.К.К.А.» – его красновато-медный цвет.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 14,5%
Алкоголь: 5,1% об.
«Рыжий пёс»
Светлый лагер
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/рыжий-пёс.png)
«Рыжий пёс»
Светлый лагер
Это крепкое пиво относится к семейству премиум-лагеров. Имеет богатый чуть пряный аромат. Обладает мягким вкусом с ликёрными и солодовыми тонами. Послевкусие согревающее, с тонкой хмелевой горечью.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 17,5%
Алкоголь: 6,5% об
«Летнее»
Cветлый эль
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/летнее.png)
«Летнее»
Cветлый эль
Освежающее лёгкое пиво. В аромате раскрываются ноты ароматного хмеля и трав. В насыщенном освежающем вкусе - приятная хмелевая горечь гармонично сочетается с солодовой сладостью. В палитре оттенков можно различить нотки сухофруктов, красных яблок, меда, трав и обжаренного зерна.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 8%
Алкоголь: 2,8% об.
«Ночка тёмная»
Тёмный эль
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/ночка-тёмная.png)
«Ночка тёмная»
Тёмный эль
Сладковатый вкус пива наполнен приятной хмелевой горечью, легкими оттенками ириса и жженого солода. К ним постепенно присоединяются интонации красных фруктов и вишневой косточки. Послевкусие длительное, слегка терпкое.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный (светлый, карамельный, жженый), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 15%
Алкоголь: 4,9% об.
«Ефремовское»
Светлый лагер холодного охмеления
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/Ефремовское-пево.png)
«Ефремовское»
Светлый лагер холодного охмеления
В ярком хмелевом аромате преобладает манго, раскрываясь миксом благородных американских хмелей. Вкус плотный, с хорошо ощутимой горечью, переходящей в лёгкую цитрусовую кислинку. Послевкусие долгое, с мягким фруктовым оттенком и терпкой цитрусовой горчинкой.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 12 %
Алкоголь: 4,5% об.
«Бархатное»
Светлый лагер
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2023/02/barh.png)
«Бархатное»
Светлый лагер
Глубокий насыщенный цвет, карамельный вкус с фруктовыми нотами, горьковатое послевкусие с оттенками древесины. Этот сорт высоко оценят любители деликатных сортов пива.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 12%
Алкоголь: 4.5% об.
«Уездное»
Светлый лагер
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/УездноеphotoAid-removed-background.png)
«Уездное»
Светлый лагер
Этот сорт привлечет ваше внимание своим мягким, легким и освежающим вкусом. Пиво обладает насыщенным солодовым характером с зерновым послевкусием.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 11%
Алкоголь: 4% об.
«Купеческий запас безалкогольное»
Светлый лагер
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/Светлый-лагер.png)
«Купеческий запас безалкогольное»
Светлый лагер
Безалкогольная версия нашего классического сорта. Тот же освежающий вкус с выраженной солодовой основой и мягкая хмелевая горчинка в послевкусии – только без алкоголя.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 7,5 %
Алкоголь: не более 0.5% об
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/купеческий-запас-1.png)
«Купеческий запас»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/мишка.png)
«Мишка косолапый»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/амбарное.png)
«Амбарное»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/купчиха.png)
«Купчиха»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/чёрный-рысак.png)
«Чёрный рысак»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/англичанин.png)
«Англичанин»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/иркка.png)
«И.Р.К.К.А»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/рыжий-пёс.png)
«Рыжий пёс»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/летнее.png)
«Летнее»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/ночка-тёмная.png)
«Ночка тёмная»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/Ефремовское-пево.png)
«Ефремовское»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2023/02/barh.png)
Бархатное
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/УездноеphotoAid-removed-background.png)
Уездное
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/Светлый-лагер.png)
«Купеческий запас»
Лимонад «Лимон»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/лимон-2.png)
Лимонад «Лимон»
Для любителей освежающих безалкогольных напитков мы создали линейку фирменного лимонада.
Каждый вкус – сочный, оригинальный, натуральный.
Если у вас есть магазин или бар и вы хотите получать наши сорта напрямую с производства
с доставкой
- заполните форму обратной связи в разделе «Оптовые поставки», мы отправим вам
прайс-лист с ценами на нашу продукцию.
Лимонад «Земляника и Банан»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/земляника_cut-photo.ru-1-1.png)
Лимонад «Земляника и Банан»
Для любителей освежающих безалкогольных напитков мы создали линейку фирменного лимонада.
Каждый вкус – сочный, оригинальный, натуральный.
Если у вас есть магазин или бар и вы хотите получать наши сорта напрямую с производства
с доставкой
- заполните форму обратной связи в разделе «Оптовые поставки», мы отправим вам
прайс-лист с ценами на нашу продукцию.
Лимонад «Банан»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/бананphotoAid-removed-background-1.png)
Лимонад «Банан»
Для любителей освежающих безалкогольных напитков мы создали линейку фирменного лимонада.
Каждый вкус – сочный, оригинальный, натуральный.
Если у вас есть магазин или бар и вы хотите получать наши сорта напрямую с производства
с доставкой
- заполните форму обратной связи в разделе «Оптовые поставки», мы отправим вам
прайс-лист с ценами на нашу продукцию.
Лимонад «Чёрная смородина»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2023/02/smorodina.png)
Лимонад «Чёрная смородина»
Для любителей освежающих безалкогольных напитков мы создали линейку фирменного лимонада.
Каждый вкус – сочный, оригинальный, натуральный.
Если у вас есть магазин или бар и вы хотите получать наши сорта напрямую с производства
с доставкой
- заполните форму обратной связи в разделе «Оптовые поставки», мы отправим вам
прайс-лист с ценами на нашу продукцию.
Лимонад «Северный»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/северныйphotoAid-removed-background.png)
Лимонад «Северный»
Для любителей освежающих безалкогольных напитков мы создали линейку фирменного лимонада.
Каждый вкус – сочный, оригинальный, натуральный.
Если у вас есть магазин или бар и вы хотите получать наши сорта напрямую с производства
с доставкой
- заполните форму обратной связи в разделе «Оптовые поставки», мы отправим вам
прайс-лист с ценами на нашу продукцию.
Лимонад «Клубника со сливками»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/клубникаphotoAid-removed-background.png)
Лимонад «Клубника со сливками»
Для любителей освежающих безалкогольных напитков мы создали линейку фирменного лимонада.
Каждый вкус – сочный, оригинальный, натуральный.
Если у вас есть магазин или бар и вы хотите получать наши сорта напрямую с производства
с доставкой
- заполните форму обратной связи в разделе «Оптовые поставки», мы отправим вам
прайс-лист с ценами на нашу продукцию.
Лимонад «Сливки-ваниль»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/ванильphotoAid-removed-background.png)
Лимонад «Сливки-ваниль»
Для любителей освежающих безалкогольных напитков мы создали линейку фирменного лимонада.
Каждый вкус – сочный, оригинальный, натуральный.
Если у вас есть магазин или бар и вы хотите получать наши сорта напрямую с производства
с доставкой
- заполните форму обратной связи в разделе «Оптовые поставки», мы отправим вам
прайс-лист с ценами на нашу продукцию.
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/лимон-2.png)
«Лимон»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/земляника_cut-photo.ru-1-1.png)
«Земляника и Банан»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/бананphotoAid-removed-background-1.png)
«Банан»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2023/02/smorodina.png)
«Чёрная смородина»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/северныйphotoAid-removed-background.png)
«Северный»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/клубникаphotoAid-removed-background.png)
«Клубника со сливками»
![](https://kupech-zapas.ru/wp-content/uploads/2024/02/ванильphotoAid-removed-background.png)
«Сливки-ваниль»
О нас
Купеческий запас»
- современная
пивоварня с традиционным взглядом
на качество. Здесь нет равнодушных,
а каждый причастный является другом или членом большой семьи.
Наша миссия – сделать слова честность, качество,
традиции синонимами нашего пива.
Цель – производство натуральных, живых напитков, в составе которых не будет вредных добавок и химии. Мы хотим с гордостью говорить о продукции, которая производится в родном городе.
Преимущества –
местное производство,
натуральные ингредиенты,
в приоритете - совесть и имя пивоварни.
Мы варим непастеризованное, нефильтрованное и неосветлённое пиво. Благодаря уникальной рецептуре и современному оборудованию пиво получается поистине живым, насыщенным, питким.
Наши ингредиенты
Вода из
скважины
Солод
Ароматный
хмель
Собственные
дрожжи
Любовь
к семейному делу
Процесс
« Мы искренне заинтересованы в производстве вкусного и качественного продукта.
Умело сочетаем современное оборудование и классическую технологию затирания злаков,
с энтузиазмом подходим к созданию новых сортов. »
![grind](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/process/1.grind.png)
![pc-arrow](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/process/arrow.png)
Помол и затирание зерна
В результате затирания получается
осахарённый затор, котоый готовится
по-особому для каждого сорта пива.
![mobile-arrow](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/process/mobile-arrow.png)
![filtration](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/process/2.filtration.png)
![pc-arrow](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/process/arrow.png)
Фильтрование и кипячение
Фильтрация направлена на отделение
сладкого сусла от остатков зерна.
Затем сусло варится вместе с хмелем.
![mobile-arrow](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/process/mobile-arrow.png)
![fermentation](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/process/3.fermentation.png)
![pc-arrow](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/process/arrow.png)
Брожение и созревание
Используем новейшие конические
бродильные танки, с особыми режимами
брожения для каждого сорта.
![mobile-arrow](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/process/mobile-arrow.png)
![bottling](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/process/4.bottling.png)
Фильтрация и розлив
Созревшее пиво мы разливаем в кеги
и бутылки, не фильтруем, чтобы
сохранить первозданный вкус.
Где попробовать
Фирменные магазины пивоварни
![store](/wp-content/uploads/2022/04/10A-1.jpeg)
Оптовые поставки
Если у вас есть магазин или бар, вы хотите получать наши сорта напрямую с пивоварни с доставкой, то заполните форму обратной связи и мы отправим вам прайс-лист с оптовыми ценами на нашу продукцию.
![grind](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/service/serice_1.png)
Живое пиво
![filtration](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/service/serice_2.png)
Фирменный лимонад
![filtration](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/service/serice_3.png)
Доставка собственным транспортом
![filtration](https://kupech-zapas.ru/wp-content/themes/kupech-zapas/img/service/serice_4.png)
Индивидуальный подход