«Купеческий запас»
Светлый лагер
«Купеческий запас»
Светлый лагер
Цвет светло-золотистый. Аромат солодовый, с тонкими чуть цитрусовыми оттенками. Вкус освежающий с выраженной солодовой основой, которая приятно оттеняется хмелевым послевкусием с мягкой горечью. При производстве лагера «Купеческий запас» мы бережно сохраняем традиции немецкого пивоварения.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 12%
Алкоголь: 4.5% об.
«Мишка косолапый»
Тёмный лагер
«Мишка косолапый»
Тёмный лагер
Пиво с медвежьим характером, сварено в стиле Балтийский портер. Обладает ароматом тёмного солода и специй. Вкус матовый, с выраженной хмелевой горечью. В послевкусии - ржаная корочка и орехи.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный (светлый, карамельный, жженый), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 16%
Алкоголь: 5.2% об.
«Амбарное»
Светлый пшеничный эль
«Амбарное»
Светлый пшеничный эль
Пиво светлого соломенного цвета с очень плотной, муссовой белой пенной шапкой. Обладает мягким сладко-зерновым солодовым вкусом и сухим деликатным финишем. Тонкие пряные, банановые или гвоздичные хмелевые нотки и сдержанная горечь помогают балансу быть солодовым, но не сладким, благодаря чему пиво остается освежающим и питким.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный (пшеничный светлый, ячменный светлый, ячменный карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 13%
Алкоголь: 4.5% об.
«Купчиха»
Светлый эль
«Купчиха»
Светлый эль
Цвет пива золотисто-медовый. Во вкусе нежный хмель, слегка дополненный сладостью солода. Послевкусие мягкое, медовое, с умеренной горечью. Характерной вкусовой чертой пива является легкотелость и питкость.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 12.5%
Алкоголь: 4.5% об.
«Чёрный рысак»
Шоколадный стаут
«Чёрный рысак»
Шоколадный стаут
При изготовлении используется сильно прожаренный ячмень, который придаёт стауту узнаваемый аромат горького шоколада и кофе. Напиток подвергается карбонизации и приобретает более густую кремообразную структуру. В процессе варки мы добавляем шоколадный солод и овсянку, чтобы пиво стало слаще и приобрело сливочный вкус. Послевкусие у шоколадного стаута продолжительное, тягучее.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный (светлый, карамельный, жженый), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 20%
Алкоголь: 6.8% об.
«Англичанин»
Английский светлый эль
«Англичанин»
Английский светлый эль
Классическое британское пиво, главный представитель светлых элей. Во время варки данного сорта используется светлый солод и насыщенная минеральная вода. Цвет пива глубокий золотой. Тело водянистое. Аромат яркий, солодовый. В основе вкуса лежит солод и фруктово-цветочная сладость вперемешку с умеренной хмелевой горечью.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 14%
Алкоголь: 4,8% об.
«И.Р.К.К.А.» Ирландский красный эль
«И.Р.К.К.А.» Ирландский красный эль
Для этого сорта характерен приятный солодовый аромат с оттенками карамели. Во вкусе умеренная сладость карамельного солода с характером ириски или слегка смазанного маслом тоста. Визитная карточка эля «И.Р.К.К.А.» – его красновато-медный цвет.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 14,5%
Алкоголь: 5,1% об.
«Рыжий пёс»
Светлый лагер
«Рыжий пёс»
Светлый лагер
Это крепкое пиво относится к семейству премиум-лагеров. Имеет богатый чуть пряный аромат. Обладает мягким вкусом с ликёрными и солодовыми тонами. Послевкусие согревающее, с тонкой хмелевой горечью.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 17,5%
Алкоголь: 6,5% об
«Летнее»
Cветлый эль
«Летнее»
Cветлый эль
Освежающее лёгкое пиво. В аромате раскрываются ноты ароматного хмеля и трав. В насыщенном освежающем вкусе - приятная хмелевая горечь гармонично сочетается с солодовой сладостью. В палитре оттенков можно различить нотки сухофруктов, красных яблок, меда, трав и обжаренного зерна.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 8%
Алкоголь: 2,8% об.
«Ночка тёмная»
Тёмный эль
«Ночка тёмная»
Тёмный эль
Сладковатый вкус пива наполнен приятной хмелевой горечью, легкими оттенками ириса и жженого солода. К ним постепенно присоединяются интонации красных фруктов и вишневой косточки. Послевкусие длительное, слегка терпкое.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный (светлый, карамельный, жженый), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 15%
Алкоголь: 4,9% об.
«Ефремовское»
Светлый лагер холодного охмеления
«Ефремовское»
Светлый лагер холодного охмеления
В ярком хмелевом аромате преобладает манго, раскрываясь миксом благородных американских хмелей. Вкус плотный, с хорошо ощутимой горечью, переходящей в лёгкую цитрусовую кислинку. Послевкусие долгое, с мягким фруктовым оттенком и терпкой цитрусовой горчинкой.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 12 %
Алкоголь: 4,5% об.
«Бархатное»
Светлый лагер
«Бархатное»
Светлый лагер
Глубокий насыщенный цвет, карамельный вкус с фруктовыми нотами, горьковатое послевкусие с оттенками древесины. Этот сорт высоко оценят любители деликатных сортов пива.
Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), хмель гранулированный, дрожжи пивные.
Экстрактивность начального сусла: 12%
Алкоголь: 4.5% об.
«Купеческий запас»
«Мишка косолапый»
«Амбарное»
«Купчиха»
«Чёрный рысак»
«Англичанин»
«И.Р.К.К.А»
«Рыжий пёс»
«Летнее»
«Ночка тёмная»
«Ефремовское»
Бархатное
Лимонад «Лимон»
Лимонад «Лимон»
Состав: вода питьевая подготовленная, сироп глюкозно-фруктозный, лимонная кислота, ароматизатор пищевой (натуральный) «Лимон», двуокись углерода, краситель пищевой Е110 «Солнечный закат», консервант бензоат натрия.
Лимонад «Земляника и Банан»
Лимонад «Земляника и Банан»
Состав: вода питьевая подготовленная, сироп глюкозно-фруктозный, лимонная кислота, ароматизатор пищевой (идентичный натуральному) «Земляника», ароматизатор пищевой (идентичный натуральному) «Банан», двуокись углерода, краситель пищевой Е110 «Солнечный закат», краситель пищевой Е112 «Кармуазин», консервант бензоат натрия.
Лимонад «Банан»
Лимонад «Банан»
Состав: вода питьевая подготовленная, сироп глюкозно-фруктозный, лимонная кислота, ароматизатор пищевой (идентичный натуральному) «Банан», двуокись углерода, краситель пищевой Е110 «Солнечный закат», консервант бензоат натрия.
Лимонад «Чёрная смородина»
Лимонад «Чёрная смородина»
Состав: вода подготовленная, сироп глюкозно- фруктозный, кислота лимонная, диоксид углерода, ароматизатор "Черная смородина", краситель сахарный колер, краситель Кармуазин, консервант бензоат натрия.
«Лимон»
«Земляника и Банан»
«Банан»
«Чёрная смородина»
О нас
Купеческий запас» - современная
пивоварня с традиционным взглядом
на качество. Здесь нет равнодушных,
а каждый причастный является другом или членом большой семьи.
Наша миссия – сделать слова честность, качество,
традиции синонимами нашего пива.
Цель – производство натуральных, живых напитков, в составе которых не будет вредных добавок и химии. Мы хотим с гордостью говорить о продукции, которая производится в родном городе.
Преимущества – местное производство,
натуральные ингредиенты,
в приоритете - совесть и имя пивоварни.
Мы варим непастеризованное, нефильтрованное и неосветлённое пиво. Благодаря уникальной рецептуре и современному оборудованию пиво получается поистине живым, насыщенным, питким.
Наши ингредиенты
Вода из
скважины
Солод
Ароматный
хмель
Собственные
дрожжи
Любовь
к семейному делу
Процесс
« Мы искренне заинтересованы в производстве вкусного и качественного продукта.
Умело сочетаем современное оборудование и классическую технологию затирания злаков,
с энтузиазмом подходим к созданию новых сортов. »
Помол и затирание зерна
В результате затирания получается
осахарённый затор, котоый готовится
по-особому для каждого сорта пива.
Фильтрование и кипячение
Фильтрация направлена на отделение
сладкого сусла от остатков зерна.
Затем сусло варится вместе с хмелем.
Брожение и созревание
Используем новейшие конические
бродильные танки, с особыми режимами
брожения для каждого сорта.
Фильтрация и розлив
Созревшее пиво мы разливаем в кеги
и бутылки, не фильтруем, чтобы
сохранить первозданный вкус.
Где попробовать
Фирменные магазины пивоварни
Контакты
Частная пивоварня "Купеческий запас" открыта к сотрудничеству
Выйдите на связь удобным способом
или заполните форму, мы с вами свяжемся
и с радостью ответим на все вопросы.